Grundnerhof

Biotop-Regiokennzeichnung

lokal gewachsen

Inhaber & Kontakt:

Johann und Elisabeth Heiss
Steinbach 9
83661 Lenggries
Tel.: 08042 914914
grundnerhof.de

Produkte

Rindfleisch, verschiedenen Wurstwaren, Grillwürste und mariniertes Grillgut (auch vom Schwein)

Weitere Infos

Fleischpakete gegen Vorbestellung möglich

Über den Betrieb

Der Grundnerhof betreibt seit 1995 Ochsenmast, 2005 wurde der hofeigene Schlachtbetrieb aufgebaut, seit 2014 wird auf dem Hof eine Mutterkuhherde gehalten und die vom Aussterben bedrohte Rasse „Pustertaler Sprinzen“ gezüchtet, eine ideale Fleischrasse. Dadurch gewinnen sie den eigenen Nachwuchs für die Rindermast, ohne Zukauf von Kälbern gibt es keinen Tiertransport, außerdem weniger Stress und Krankheiten im Stall.

Der Grundnerhof bietet Rindfleischpakete auf Bestellung an, einmal im Monat findet der Verkauf statt, dafür kann man sich in einen E-Mailverteiler eintragen lassen, dann bekommt man die Verkaufstage mitgeteilt. Außerdem stellen die Metzger verschiedene Wurstwaren, Grillwürstl und mariniertes Grillgut vom Schwein her. Dafür werden das hofeigene Rindfleisch, biozertifiziertes Schweinefleisch aus Österreich von Höfen aus dem Netzwerk der BioSchweinAustria GmbH und nur natürliche Gewürze verwendet. Das wechselnde Sortiment findet ihr im Biotop-Hofpunkt Lenggries.

Die Mutterkuhherde mit den Kälbern ist von Mai bis November durchgehend auf der Weide, im Winter sind sie im Laufstall mit zusätzlichem Auslauf untergebracht, die Kälber bleiben 9 Monate bei der Mutter und trinken Muttermilch, die Jungrinder und Ochsen verbringen den Winter im Laufstall, den Sommer kommen sie auf die Alm. Die Rinder werden nicht enthornt und bekommen nach ökologischen Richtlinien produziertes Futter nur vom Hof.

Die Rinder werden erst mit 30 bis 36 Monaten stressfrei direkt am Hof geschlachtet, das langsame Wachsen und die Weidehaltung erzeugen einen intensiven Geschmack und eine ausgezeichnete Qualität. Das dreimal so lange Abhängen sorgt zusätzlich für mehr Zartheit und eine Top Fleischqualität.

Der Hof ist zwar nicht biozertifiziert, genießt aber das Vertrauen seiner Abnehmer, der Grundnerhof achtet bei der Aufzucht der Tiere auf artgerechte Haltung und umweltverträgliche Bewirtschaftung.
Zurück zu ErzeugerInnen
Bergshilouette

Bleib auf dem Laufenden-
Newsletter vom Hofpunkt

HP Newsletter Formular
Biotop-Hofpunkt Lenggries
Obergrieser Straße 2
83661 Lenggries

+49 1575 8761947
hofpunkt@biotop-oberland.de
© Copyright 2016 - Oxygen - All Rights Reserved
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram