Chiemgaukorn

Biotop-Regiokennzeichnung

regional gewachsen

Inhaber & Kontakt:

Julia Reimann und Stefan Schmutz
Weiding 2
83308 Trostberg
Tel.: 08621 806133
chiemgaukorn.de

Produkte

Emmer, Einkorn, Urdinkel, kalt gepresste Öle, Beluga-Linsen, Bayerischer Reis, Buchweizen, eigene Back- und Kochmischungen

Weitere Infos

kleiner Hofladen mit Hofcafé sowie eigener Onlineshop

Über den Betrieb

Seit 2005 bewirtschaftet Familie Schmutz/ Reimann ihren Hof Chiemgaukorn nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Sie sind überzeugt davon, dass nur das nachhaltige Arbeiten mit der Natur langfristig funktionieren kann und den Kindern eine lebenswerte Welt hinterlässt. Sie wollen Lebensmittel herstellen, die den Namen „Mittel zum Leben“ auch wirklich verdienen.

Sie haben sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn und Urdinkel ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Zusätzlich bauen sie Samen für wertvolle Öle, wie Leindotter, Lein oder Hanf selber an, ernten und lagern sie sehr schonend. In der hofeigenen Ölmühle werden sie kalt gepresst und ohne weitere Behandlung abgefüllt. So bleiben der hervorragende Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe, wie der hohe Anteil an essenziellen Omega-3-Fettsäuren, erhalten. In kleinen Mengen mahlen sie auch das Korn in der hofeigenen Vollkornmühle zu feinsten Vollkornmehlen - ohne etwas hinzuzufügen oder zu entfernen. Im Sortiment sind Mehle aus Weizen, Dinkel, Roggen, Braunhirse, Emmer, Einkorn und Buchweizen.

Um ihre Begeisterung für ihre Chiemgaukorn-Produkten mit anderen zu teilen, hat Julia Reimann ein Kochbuch mit selbsterprobten Lieblingsrezepten auf den Markt gebracht: Kochen mit regionalem Urgetreide.
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